wtorek, 26 lutego 2013

Pełnoziarniste pancakes

moje "śniadanie mistrzów" - czyli pyszne pancake




Składniki:
  • szklanka mąki pełnoziarnistej
  • szczypta soli
  • płaska łyżeczka sody
  • szczypta cynamonu
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 1 łyżka miodu







wtorek, 12 lutego 2013

Babeczki czekoladowo-pomarańczowe z nuta piwną

Na spotkaniu w Browarze Piwna otrzymałyśmy po butelce piwka do domu, który mogłyśmy użyć do przyrządzenia czegoś pysznego :-) Moja propozycja to czekoladowo - pomarańczowe babeczki z nutą piwną. Dość intensywne, mocno czekoladowe, z wyczuwalna nutka goryczki z piwa... Domownikom smakowało. Mam nadzieję, że Wam również będzie :-) Poniżej przepis :-)


Składniki na babeczki:
  • 125 ml piwa typu Alt z Browar Piwna
  • 125 g masła
  • 40 g kakao
  • 200 g cukru
  • 1 jajko
  • 80 ml maślanki
  • 140 g mąki
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • około 3 kropli olejku pomarańczowego (ilośc uzależniona od upodobań)
Masło i piwo podgrzewać w garnuszku, aż do rozpuszczenia. Zdjąć z ognia i dodać cukier i kakao, dokładnie wymieszać. W osobnym naczyniu wymieszać jajko i maślankę,a w nastepnym mąke, sode i proszek do pieczenia. Składniki mokre dodać do składników suchych, dodać olejek pomarańczowy i dokładnie wymieszać mikserem na niskich obrotach.

Skladniki na krem:
  • 250 g gorzkiej czekolady
  • 125 ml piwa typu Alt z Browar Piwna
  • 250 g masła
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • około 3 kropli olejku pomarańczowego (ilośc uzależniona od upodobań)
Miekkie masło utrzeć mikserem na puszystą piane, partiami dodawać cukier puder. Piwo i czekolade podgrzewac w kapieli wodnej aż sie rozpuści. Lekko ciepła czekolade dodawać partiami do masła aby sie nie zważylo, dodać olejek. Schłodzić w lodówce.





Trójmiejskie Blogerki w Browarze Piwna

W ostatnią niedzielę, dzięki Klaudii z Dusiowej Kuchni, wraz z innymi blogerkami miałyśmy okazję zwiedzać Browar Piwna mieszczący się (oczywiście) przy ulicy Piwnej w Gdańsku.
 

Spotkanie zaczęło się od oprowadzenia nas po browarze oraz przedstawienia całego procesu produkcji piwa.
 



 


Następnie zostałyśmy poczęstowane czterema rodzajami piwa:
 

Dunkel (6,3%) - piwo ciemne
Alt (5,5%) - piwo ciemne
 

Pils ( 5,3%) - piwo jasne
Pszeniczne ( 5,4%) - piwo jasne
(oczywiście wszystkie piwa są niepasteryzowane i niefiltrowane, a do naszych pokali oraz butelek wędrują prosto z dużych zbiorników)
 

…oraz ciekawą przystawką…
 

 
Na koniec otrzymałyśmy po butelce piwa, z mojego będą oczywiście babeczki :-)
Jeszcze nie byliście w Browarze Piwna ? – zapraszam do odwiedzin i skosztowania świeżego piwka
:-)

piątek, 1 lutego 2013

Lukier plastyczny

MÓJ SPOSÓB NA LUKIER PLASTYCZNY…

W związku z coraz liczniejszymi pytaniami dotyczacymi przepisu na lukier plastyczny postanawiłasm podzielić się z Wami moim sposobem na lukier plastyczny. Przepis znalazłam przeszukując internet, wiec nie jest to zadna tajemnica ;). Sam sposób przygotowywania lekko zmodyfikowałam ;)
Lukier jest śnieżnobiały, elastyczny i świetnie sie nadaje do obkładania tortów.
 
No to zaczynamy;)
 
A oto potrzebne składniki:
- 800 g cukru pudru (2 opakowania) - ja uzywam cukru DIAMANT w foliowym opakowaniu
-50 g glukozy spożywczej
-3 łyżeczki żelatyny (w wiaderku jest przesypana żelatyna z paczki, uwaga aby nie pomylić z twarogiem ;) ) 
-80 ml wody
 
 
na pocztek przygotowujemy cukier, na stolnice wysypujemy tak z 600g (1,5 paczki),


 
nastepnie wsypujemy do szklanki 3 łyżeczki żelatyny,



do szklanki wlewamy wrząca wodę,





i mieszamy, az całkowicie sie rozpuści. 


Nastepnie odmieżamy 50g glukozy,
 




i równiesz mieszamy aż do rozpuszczenia.
 


 
Robimy w cukrze dołek,

 
i wlewamy zawartość szklanki.


 
Całość energicznie mieszamy,

 
a nastepnie ugniatamy.

 
W miedzy czasie maly pomocnik dosypuje cukier,

 
i dalej zagniatamy.


 
a oto gotowa masa ;)


 
Najlepiej zużyć mase od razu, wtedy jest najbardziej elastyczna, ale jeżeli nie zużyjemy całej śmiało mozemy ja przechowywac w lodowce wystarczy tylko dobrze ją owinąc folia, aby powietrze sie do niej nie dostało i nie wyschła. Przed kolejnym użyciem masę należy umieścić w ciepłym miejscu (nie odwijać jej z folii!), a następnie ugniatać aż do przywrócenia elastyczności. Jeśli lukier nadal będzie twardy, możecie dodać do niego odrobinę masła – wtedy na pewno zrobi się miękki ;)
Jeśli macie jeszcze jakieś pytania, piszcie!
Chcecie post o barwnikach i barwieniu lukru plastycznego?