Cytrynowe babeczki

 

Składniki na babeczki:

• 100 g masła w temperaturze pokojowej
• 100 g twarożku
• 130 g cukru
• starta skórka z 1 cytryny
• 2 jajka
• 125 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody

Masło utrzeć na puszysta masę, dodać twarożek, cukier, skórkę z cytryny i jajka. dokładnie wymieszać. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i soda, dodać do masy maślano-jajecznej i krótko wymieszać. piec 20 min w 180 stopniach.

Składniki na krem:

• 150 g mascarpone
• 150 g lemon curd
• 200 ml kremówki

Mascarpone wymieszać z lemon curd, w osobnej misce ubić kremówkę. Delikatnie połączyć wszystkie składniki.

SMACZNEGO ;)

przepis na krem zaczerniety z http://www.mojewypieki.com/

Muffiny z brzoskwiniami na serku mascarpone

Składniki na babeczki:

• 2,5 szklanki maki
• 0,5szklanki cukru (jak ktos lubi słodsze można więcej)
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 250g serka mascarpone
• 200ml śmietany kremówki 30% lub 36%
• 2 duże jajka
• odrobina soku z puszki brzoskwiń
• 2 brzoskwinie z puszki

Składniki suche wymieszać w jednej misce, w drugiej misce składniki mokre. Następnie połączyć, wymieszac łyżka, dodac pokrojone w kostke brzoskwinie, wymieszać.

Piec w temperaturze 180 stopni około 20 minut.

tylko żeby nie przesadzić z ilością brzoskwiń (tak jak to widać na zdjęciu wyżej) bo muffinki wyjdązbyt mokre!

 

 

czekoladowe muffinki z bananem

Składniki na babeczki:

• 2,5 szklanki maki
• 0,5szklanki cukru (jak ktos lubi słodsze można więcej)
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 łyżeczki kakao
• 200g jogurtu naturalnego
• 3 duże jajka
• 1 banan
• ewentualnie kilka kostek czekolady lub nutella

Składniki suche wymieszać w jednej misce, w drugiej misce składniki mokre. Następnie połączyć, wymieszac łyżka, dodac pokrojonego w kostke banana, wymieszać.

Można dodać do środka kostkę czekolady lub trochę nutelli. Ja dodałam nutellę - nałożyłam do każdej papilotki ciasto do 1/3 wysokości, następnie po odrobinie nutelli i następnie zakryłam to reszta ciasta.

Piec w temperaturze 180 stopni około 20 minut.

muffinki orzechowo-cynamonowe z kawałkami czekolady

Składniki na babeczki:

• 1 szklanka cukru brązowego
• 2,5 szklankimaki
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyzeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
• 1 jajko
• 1 szklanka mleka
• 1/4 szklanki oleju
• garść orzechów laskowych
• garść orzechów włoskich
• 50 g gorzkiej czekolady

Składniki suche wymieszać w jednej misce, w drugiej misce składniki mokre. Nastepnie połaczyć, wymieszac łyżka, dodac rozdrobnione orzechy i czekolade, wymieszac. Piec w temperaturze 180 stopni 20 min.