naleśniki miodowo- imbirowe z domową konfiturą rabarbarowo - truskawkową

W związku z akcją „cała Polska smaży naleśniki” zastanawiałam się co by tutaj wymyśleć oryginalnego i chyba się udało! :-)

W przepisie został wykorzystany miód imbirowy przywieziony z Puszczy Białowieskiej przez Paulinę (polecam jest naprawdę pyszny!), ale myślę, że można go zamienić na zwykły miód i dodatek do ciasta odrobiny imbiru. Dodatkowym atutem w cieście jest kremówka, która dodaje naleśnikom „delikatności” i sprawia, że rozpływają się one w ustach! Naleśniki zostały posmarowane domową konfiturą truskawkowo – rabarbarową. Dla łasuchów polecam również spróbowanie z nutellą!

Składniki:

2 jajka

2 łyżki miodu imbirowego

szczypta soli

125ml śmietany tortowej

150-200ml mleka (w zależności od tego jak gęste ciasto preferujecie)

180g mąki tortowej

Składniki płynne wymieszać razem w misce, następnie dodać sól oraz stopniowo mąkę, cały czas mieszając.

Smażyć naleśniki z obu stron na patelni (ja staram się nie używać żadnego tłuszczu do smażenia, ale przy rzadszym cieście polecam smażenie na maśle).

Smacznego :-)