Sernik cynamonowo-miodowy

Spód:

• 225g herbatników Digestive
• 100 g  roztopionego masła
• 1  łyżeczka przyprawy korzennej

Herbatniki drobno pokruszyć (na pył) i dodać masło, przyprawę i wymieszać. Wyłożyć formę o średnicy 22 cm wyłożona folią przeźroczystą. Wstawić do lodówki.

Masa:

• 3 łyżeczki żelatyny
• 300 ml kremówki
• 600 g mascarpone
• 2 łyżki cynamonu 
• 6 łyżek miodu 

Kremówke ubijamy na sztywno,po łyżce dodajemy mascarpone wciąż ubijając. Następnie rozpuszczamy żelatynę w 1/4 szklanki wody i ostudzona dodajemy do masy. Dodajemy również cynamon i miód. Wszystko mieszamy i wylewamy do formy. Schładzamy w lodówce aż stężeje. Górę posypujemy cynamonem.

Smacznego :) 

 

Cytrynowe babeczki

 

Składniki na babeczki:

• 100 g masła w temperaturze pokojowej
• 100 g twarożku
• 130 g cukru
• starta skórka z 1 cytryny
• 2 jajka
• 125 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody

Masło utrzeć na puszysta masę, dodać twarożek, cukier, skórkę z cytryny i jajka. dokładnie wymieszać. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i soda, dodać do masy maślano-jajecznej i krótko wymieszać. piec 20 min w 180 stopniach.

Składniki na krem:

• 150 g mascarpone
• 150 g lemon curd
• 200 ml kremówki

Mascarpone wymieszać z lemon curd, w osobnej misce ubić kremówkę. Delikatnie połączyć wszystkie składniki.

SMACZNEGO ;)

przepis na krem zaczerniety z http://www.mojewypieki.com/

Muffiny z brzoskwiniami na serku mascarpone

Składniki na babeczki:

• 2,5 szklanki maki
• 0,5szklanki cukru (jak ktos lubi słodsze można więcej)
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 250g serka mascarpone
• 200ml śmietany kremówki 30% lub 36%
• 2 duże jajka
• odrobina soku z puszki brzoskwiń
• 2 brzoskwinie z puszki

Składniki suche wymieszać w jednej misce, w drugiej misce składniki mokre. Następnie połączyć, wymieszac łyżka, dodac pokrojone w kostke brzoskwinie, wymieszać.

Piec w temperaturze 180 stopni około 20 minut.

tylko żeby nie przesadzić z ilością brzoskwiń (tak jak to widać na zdjęciu wyżej) bo muffinki wyjdązbyt mokre!

 

 

czekoladowe muffinki z bananem

Składniki na babeczki:

• 2,5 szklanki maki
• 0,5szklanki cukru (jak ktos lubi słodsze można więcej)
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 łyżeczki kakao
• 200g jogurtu naturalnego
• 3 duże jajka
• 1 banan
• ewentualnie kilka kostek czekolady lub nutella

Składniki suche wymieszać w jednej misce, w drugiej misce składniki mokre. Następnie połączyć, wymieszac łyżka, dodac pokrojonego w kostke banana, wymieszać.

Można dodać do środka kostkę czekolady lub trochę nutelli. Ja dodałam nutellę - nałożyłam do każdej papilotki ciasto do 1/3 wysokości, następnie po odrobinie nutelli i następnie zakryłam to reszta ciasta.

Piec w temperaturze 180 stopni około 20 minut.

muffinki orzechowo-cynamonowe z kawałkami czekolady

Składniki na babeczki:

• 1 szklanka cukru brązowego
• 2,5 szklankimaki
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyzeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
• 1 jajko
• 1 szklanka mleka
• 1/4 szklanki oleju
• garść orzechów laskowych
• garść orzechów włoskich
• 50 g gorzkiej czekolady

Składniki suche wymieszać w jednej misce, w drugiej misce składniki mokre. Nastepnie połaczyć, wymieszac łyżka, dodac rozdrobnione orzechy i czekolade, wymieszac. Piec w temperaturze 180 stopni 20 min.

Mazurek czekoladowo-wiśniowy

 

 

Składniki na spód:

• 350 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 200 g masła
• 1 łyżka gęstej śmietany
• 2 żółtka

Wszystkie składniki szybko zagnieść, owinąć w folie i schłodzić w lodówce. Schłodzone ciasto rozwałkować i uformować w kształcie jajka ( z podanej porcji ciasta wychodzą 4 jajka po 200 g każde). Piec w 200 stopniach do zrumienienia.

*Składniki na górę:

• 1/2 gorzkiej czekolady
• 100 ml kremówki
• 200 g dżemu wiśniowego (może być konfitura lub całe wiśnie)

Dżem rozsmarować na spodzie, czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z kremówka. Czekoladę wylać na wiśnie, schłodzić i ozdobić.

* ilości masy podana jest na jedno mazurkowe jajko

Mazurek chałwowo-orzechowy

Składniki na spód:

• 350 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 200 g masła
• 1 łyżka gęstej śmietany
• 2 żółtka

Wszystkie składniki szybko zagnieść, owinąć w folie i schłodzić  w lodówce. Schłodzone ciasto rozwałkować i uformować w kształcie jajka ( z podanej porcji ciasta wychodzą 4 jajka po 200 g każde). Piec w 200 stopniach do zrumienienia.

*Składniki na masę chałwowo-orzechowa:

• 100 g chałwy, najlepiej orzechowej
• 100 ml kremówki
• 50 g orzechów
• 1 łyżka cukru pudru

Wszystkie składniki umieścić w garnuszku i zmiksować blenderem, nie dokładnie aby zostały kawałki orzechów. Zmiksowana masę zagotować. Gotować z 3 min do zgęstnienia.

Powstała masę wylać na wystudzony spód mazurka i ozdobić.

* ilośc masy podana jest na jedno mazurkowe jajko

 

 

Inspiracja: Moje wypieki