Post 3 w 1 czyli: tort i babeczki na halloween + konkurs TAKSÓWKĄ DO MARZEŃ + Liebster Blog Awards

Hmmm od czego by tu zacząć….

Może na początek o konkursie :-)

Już jakiś czas temu, znużona pracą instruktora kelnerów, zaczęłam rozglądać się za możliwością otwarcia swojej własnej cukierni artystycznej. Chciałabym móc w pełni poświęcić się robieniem słodkości w stylu angielskim, na co ostatnio coraz bardziej brakuje mi czasu. Paulina, przeszukując internet, natrafiła na konkurs Banku Millennium „TAKSÓWKĄ DO MARZEŃ” i namówiła mnie do nakręcenia filmiku. W końcu nic nie zaszkodzi wziąć udział, a może akurat jury spodoba się mój pomysł… Gdybym wygrała te 100 000 PLN to mogłabym wynająć lokal w jakimś super miejscu, wyposażyć go w najlepszy sprzęt i mam nadzieję, że starczyłoby jeszcze na jakieś kursy, dzięki którym mogłabym doszkolić swoje umiejętności…

W związku z czym, bardzo proszę wszystkich o głosowanie na mój filmik, na MÓJ SŁODKI BIZNES

https://www.youtube.com/user/BankMillennium/konkurs?x=320

głosować można codziennie do 14.11.2013r. Filmiki, które uzyskają co najmniej 500 głosów przechodzą do finału. O przyznaniu nagród decyduje jury.

Trzymajcie za mnie kciuki! :-)

Przy okazji kręcenia tego filmiku powstały poniższe babeczki oraz tort na HALLOWEEN :-)

Na koniec słów kilka o LIEBSTER BLOG AWARDS

Izabella z blogu Anatomia Życia nominowała mnie do tej nagrody. W związku z czym muszę odpowiedzieć na 11 jej pytań a następnie wymyśleć swoje 11 pytań do kolejnej 11 blogerów.

Na początek odpowiedzi:

1.  Skąd pomysł na poprowadzenie bloga?

Zaczęłam kombinować z lukrem plastycznym. Słodkości przybywało, więc chciałam się z nimi jakoś podzielić.

2. Jak widzisz swoją przyszłość w blogosferze?

W przyszłości bardziej niż blogerką chciałabym prowadzić swoją cukiernię artystyczną. Jak moje marzenie się spełni to na pewno zaproszę do siebie kulinarnych blogerów z Trójmiasta :-)

3. Czym jest dla Ciebie zdrowy tryb życia i czy takowy prowadzisz? 

Zdrowy tryb życia jest dla mnie wyzwaniem! W pracy jako kelnerka podaję dania kuchni włoskiej (głównie pizza i makarony) a w domu piekę słodkości….jak widać jeśli chodzi o zdrowe odżywianie to leżę. Za to bardzo lubię jeździć na rowerze, a od piątku mam psa, z którym trzeba wychodzić na spacery.

4. Gdzie szukasz inspiracji?

Oczywiście w internecie. Pierwszą moją inspiracją był program CAKE BOSS. Teraz gdy mam do przygotowania tort czy babeczki to bardzo często nad projektem myślimy wspólnie z siostrą.

5. Jakie jest Wasze ulubione danie? ( mile widziane przepisy ) 

Tort czekoladowy, a przepis to moja słodka tajemnica ;)

6. Gdzie najbardziej lubisz chodzić na spacery?

 Plaża w Rewie.

7. Możesz zabrać ze sobą tylko trzy rzeczy na bezludną wyspę – jakie i dlaczego takie?

Lady - bo dopiero jest ze mną od soboty, chłopaka żeby nie było smutno i żeby zbudował szałas i czekoladę, bo bez tego nie mogę żyć.

8. Z jakiego osiągnięcia jesteś najbardziej dumny?

W związku z tym, że jestem straaaaasznie spóźnialską osobą jestem dumna że ostatnio jak umówiłam się z siostrą to tym razem ja czekałam na nią!

9. Jakie są Twoje wymarzone wakacje?

Wyjazd do Indii.

10. Masz do wydania milion dolarów jeden dzień – co robisz?

Kupuję super lokal i super sprzęt i wszystko do cukierni a za resztę kupuję wycieczkę do Indii.

11. Zaoferowano Ci wydanie książki – jaki był by jej tytuł i jaka treść?

MÓJ SŁODKI BIZNES – opowieść o mojej przygodzie z sugarcraftingiem ;-)

Uffff koniec. Teraz czas wytypować kolejne blogi i zadać im moje pytania :-)

Blogi:

1. http://kosiarkowa.blogspot.com/
2. http://aroundtheoven.blogspot.com/
3. http://www.mojaslodkachatka.blogspot.com/
4. http://www.torten-nettetal.blogspot.de/
5. http://podrozeodkuchni.pl/
6. http://kulinarnyblogsamanthy.me/
7. http://www.goszadesign.blogspot.com/
8. http://corculinari.pl/
9. http://www.tastyy.blogspot.com/
10. http://kulinariauli.blogspot.com/
11. http://allcolorsoftaste.blogspot.com/

Pytania:

1.  Dlaczego założyłaś/eś bloga?
2.  Czego nie lubisz w blogosferze i dlaczego?
3.  Ulubiony deser?
4.  Wymarzona podróż?
5.  Potrawa którą najchętniej gotujesz?
6.  Kto nauczył Cie gotować?
7. Skąd wzięła się nazwa Twojego Bloga?
8. Czego nigdy w życiu nie zjesz?
9. Ulubiony pomocnik w kuchni?
10. Znienawidzony smak dzieciństwa?
11. Jakim smakiem określiłabyś (określiłbyś) swój charakter?     

No to teraz ja czekam na odpowiedzi

deserek jagodowy

Składniki na masę jagodową:

• 250ml śmietany tortowej 36%
• 250g serka mascarpone
• pół szklanki cukru (lub zgodnie z preferencjami ;-))
• 0,5 – 0,7ltr jagód lub innych owoców sezonowych

Spód:

Musli lub pokruszone ciasteczka digestive z masłem

W misce ubijamy śmietanę tortową, po jakimś czasie dodając powoli cukier, następnie dodajemy mascarpone oraz jagody. Delikatnie miksujemy - tak żeby część jagód pozostała w całości.
Na spód szklanek lub pucharków do lodów wsypujemy mousli lub pokruszone ciasteczka digestive ( w przypadku ciasteczek - pokruszone ciasteczka należy zalać odrobiną rozpuszczonego masła, delikatnie wymieszać i wstawić na chwile do zamrażalnika w celu schłodzenia) a następnie na wierzch wylać masę jagodową.

Schłodzić w lodówce.

SMACZNEGO!

  

naleśniki miodowo- imbirowe z domową konfiturą rabarbarowo - truskawkową

W związku z akcją „cała Polska smaży naleśniki” zastanawiałam się co by tutaj wymyśleć oryginalnego i chyba się udało! :-)

W przepisie został wykorzystany miód imbirowy przywieziony z Puszczy Białowieskiej przez Paulinę (polecam jest naprawdę pyszny!), ale myślę, że można go zamienić na zwykły miód i dodatek do ciasta odrobiny imbiru. Dodatkowym atutem w cieście jest kremówka, która dodaje naleśnikom „delikatności” i sprawia, że rozpływają się one w ustach! Naleśniki zostały posmarowane domową konfiturą truskawkowo – rabarbarową. Dla łasuchów polecam również spróbowanie z nutellą!

Składniki:

2 jajka

2 łyżki miodu imbirowego

szczypta soli

125ml śmietany tortowej

150-200ml mleka (w zależności od tego jak gęste ciasto preferujecie)

180g mąki tortowej

Składniki płynne wymieszać razem w misce, następnie dodać sól oraz stopniowo mąkę, cały czas mieszając.

Smażyć naleśniki z obu stron na patelni (ja staram się nie używać żadnego tłuszczu do smażenia, ale przy rzadszym cieście polecam smażenie na maśle).

Smacznego :-)

 

Sernik cynamonowo-miodowy

Spód:

• 225g herbatników Digestive
• 100 g  roztopionego masła
• 1  łyżeczka przyprawy korzennej

Herbatniki drobno pokruszyć (na pył) i dodać masło, przyprawę i wymieszać. Wyłożyć formę o średnicy 22 cm wyłożona folią przeźroczystą. Wstawić do lodówki.

Masa:

• 3 łyżeczki żelatyny
• 300 ml kremówki
• 600 g mascarpone
• 2 łyżki cynamonu 
• 6 łyżek miodu 

Kremówke ubijamy na sztywno,po łyżce dodajemy mascarpone wciąż ubijając. Następnie rozpuszczamy żelatynę w 1/4 szklanki wody i ostudzona dodajemy do masy. Dodajemy również cynamon i miód. Wszystko mieszamy i wylewamy do formy. Schładzamy w lodówce aż stężeje. Górę posypujemy cynamonem.

Smacznego :) 

 

Cytrynowe babeczki

 

Składniki na babeczki:

• 100 g masła w temperaturze pokojowej
• 100 g twarożku
• 130 g cukru
• starta skórka z 1 cytryny
• 2 jajka
• 125 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody

Masło utrzeć na puszysta masę, dodać twarożek, cukier, skórkę z cytryny i jajka. dokładnie wymieszać. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i soda, dodać do masy maślano-jajecznej i krótko wymieszać. piec 20 min w 180 stopniach.

Składniki na krem:

• 150 g mascarpone
• 150 g lemon curd
• 200 ml kremówki

Mascarpone wymieszać z lemon curd, w osobnej misce ubić kremówkę. Delikatnie połączyć wszystkie składniki.

SMACZNEGO ;)

przepis na krem zaczerniety z http://www.mojewypieki.com/

Muffiny z brzoskwiniami na serku mascarpone

Składniki na babeczki:

• 2,5 szklanki maki
• 0,5szklanki cukru (jak ktos lubi słodsze można więcej)
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 250g serka mascarpone
• 200ml śmietany kremówki 30% lub 36%
• 2 duże jajka
• odrobina soku z puszki brzoskwiń
• 2 brzoskwinie z puszki

Składniki suche wymieszać w jednej misce, w drugiej misce składniki mokre. Następnie połączyć, wymieszac łyżka, dodac pokrojone w kostke brzoskwinie, wymieszać.

Piec w temperaturze 180 stopni około 20 minut.

tylko żeby nie przesadzić z ilością brzoskwiń (tak jak to widać na zdjęciu wyżej) bo muffinki wyjdązbyt mokre!

 

 

czekoladowe muffinki z bananem

Składniki na babeczki:

• 2,5 szklanki maki
• 0,5szklanki cukru (jak ktos lubi słodsze można więcej)
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 łyżeczki kakao
• 200g jogurtu naturalnego
• 3 duże jajka
• 1 banan
• ewentualnie kilka kostek czekolady lub nutella

Składniki suche wymieszać w jednej misce, w drugiej misce składniki mokre. Następnie połączyć, wymieszac łyżka, dodac pokrojonego w kostke banana, wymieszać.

Można dodać do środka kostkę czekolady lub trochę nutelli. Ja dodałam nutellę - nałożyłam do każdej papilotki ciasto do 1/3 wysokości, następnie po odrobinie nutelli i następnie zakryłam to reszta ciasta.

Piec w temperaturze 180 stopni około 20 minut.